COMPLEX
BALNEO TERMAL
VAȚA BĂI
BALNEO TERMAL
VAȚA BĂI
Restaurant Phoenix
Gust rafinat și tradiție într-un decor elegant
Bucate alese, vinuri rafinate și o atmosferă primitoare.
Eleganță și savoare în fiecare farfurie
Restaurantul Hotel Phoenix te întâmpină cu preparate fine, atent pregătite din ingrediente locale, pentru o experiență culinară autentică. Fie că optezi pentru un mic dejun consistent, un prânz savuros sau o cină sofisticată, bucătarul nostru îți va încânta simțurile cu preparate tradiționale reinterpretate și specialități internaționale. În plus, selecția de vinuri din podgoria proprie completează perfect fiecare masă.
Evenimente de excepție
Meniul nostru
Gust autentic pentru toate preferințele
Fie că îți dorești preparate tradiționale românești sau opțiuni rafinate, meniul nostru îmbină arome autentice cu ingrediente proaspete și de calitate. De la mic dejun energizant, la prânzuri savuroase și cine festive, fiecare fel de mâncare este pregătit cu grijă pentru a-ți oferi o experiență culinară de neuitat.
Platou brânzeturi (2 persoane)
80 g Gorgonzola, 80 g Brie, 80 g Cheddar, 80 g Emmentaler, 100 g struguri, 50 g mere, 50 g nucă, 60 g crackers, 30 ml miere, décor
Platou Vața (2 persoane)
70 g ardei grași, 75 g brânză de burduf, 55 g cârnați de casă, 80 g cașcaval, 70 g castraveți, 2 buc ceapă verde, 50 g mușchiuleț, 70 g roșii, 70 g salam, 70 g slănină, 120 g telemea
Creveți în unt cu verdeață și pâine de casă
150 g creveți, 50 g unt, 20 g mix verdeață (pătrunjel verde, rozmarin), 3 g sare, 1 g piper, 20 g ulei de măsline, 150 g pâine de casă prăjită, 30 g usturoi
Tartar păstrăv afumat
120 g file de păstrăv afumat, 50 g castraveți murați, 50 g ardei kapia, 20 g pătrunjel, 30 g maioneză, 5 g muștar, 10 g pătrunjel, 100 g măsline negre, 150 g pâine prăjită
Ciorbă de legume
50 g cartofi, 20 g ceapă, 50 g morcov, 20 g varză, 50 g ardei iute murat, 1 g sare, 2 ml ulei, 40 g mazăre, 40 g fasole verde, 10 g țelină, 20 g păstrăv rădăcină, 10 g roșii, 20 g ardei, 10 g bază pentru mâncare, 10 g pastă de tomate, 1 g piper
Ciorbă de văcuță
50 g cartofi, 20 g ceapă, 50 g morcov, 20 g varză, 1 g sare, 20 ml ulei, 40 g mazăre, 40 g fasole verde, 10 g țelină, 20 g păstrăv rădăcină, 10 g roșii, 20 g ardei, 10 g bază pentru mâncare, 120 g carne de vită, 10 g pastă de tomate, 1 g piper măcinat.
Ciorbă de burtă
1 ou, 50 ml oțet, 20 g ceapă, 50 g morcov, 50 g ardei murat, 2 ml ulei, 10 g țelină, 30 g lămâie, 200 g burtă de vită, 150 g oase de vită, 10 g bază pentru mâncare, 30 g usturoi, 20 g piper, 2 g piper
Ciorbă ardelenească de porc
60 g afumătură, 10 g ceapă, 20 g morcov, 20 g păstrăv, 20 g țelină, 40 g cartofi, 20 g mazăre, 40 g smântână, 1 ou, 3 g sare, 1 g piper, 3 g tăron.
Supă cremă de usturoi
10 g usturoi, 100 g cartofi, 20 g ceapă, 3 g sare, 100 g pâine prăjită, 5 ml ulei aromatizat, 100 g pâine prăjită
Supă cremă de roșii cu busuioc
100 g roșii conservă, 50 g ceapă, 5 g usturoi, 20 g ardei roșu, 10 g busuioc verde, 3 g sare, 1 g piper, 5 g smântână lichidă, 5 g pesto, 50 g pâine prăjită, 5 g ulei aromatizat, 20 g ulei, 50 g morcov.
Salată Burrata
125 g burrata, 40 g rucola, 100 g roșii cherry, 20 g ulei de măsline, 1 g sare, 3 ml oțet balsamic, 5 g semințe de dovleac, 2 g piper.
Salată Caesar
100 g salată iceberg, 30 g parmezan, 120 g pui, 100 g pâine prăjită, 30 g dressing Knorr salată Caesar, 3 g sare, 1 g piper.
Salată fitness cu linte și morcovi
100 g mix salată, 50 g morcov ras, 100 g linte, 30 g dressing Knorr muștar cu miere, 3 g sare, 1 g piper.
Piept de pui mediteranean
(pollo alla meditterannea)
220 g piept de pui, 40 g roșii, 40 g cașcaval, 50 g mix salată, 30 g dressing Knorr muștar cu miere, 3 g sare, 1 g piper, décor.
Pulpă de rață confiată pe pat de varză roșie
200 g pulpă de rață, 150 g varză roșie, 30 g ceapă roșie, 20 g mere, 5 ml oțet balsamic, 3 g sare, 1 g piper, 30 ml ulei, 10 ml miere, 2 g chimen.
Tigaie de pui picantă (Asian style) cu orez
120 g pui, 100 g morcov, 40 g ceapă roșie, 50 g ardei gras (două culori), 50 g ciuperci, 20 ml sos de soia Knorr, 20 ml sos dulce-acrișor, 3 g sare, 1 g piper, 20 ml ulei, 50 g orez.
Antricot de vită, salată de cartofi
și sos de piper, d. ceapă
250 g antricot vită argentina, 30 g sos de piper verde Knorr, 150 g cartofi, 30 g rucola, 5 g rozmarin, 2 g sare Maldon, 30 g rucola, 20 g parmezan, décor.
Doradă file, roșii cherry, măsline,
capere și pătrunjel
150 g doradă, 50 g măsline negre, 50 g măsline verzi, 50 g roșii cherry, 5 g capere, 3 g sare, 1 g piper, 20 g ulei de măsline, 30 g lămâie, 20 g pătrunjel verde.
Caș pane cu dulceață de afine și mix de salată
150 g cașcaval, 20 g făină, 30 g pesmet, 1 ou, 30 g salată, 30 g dulceață de afine.
Cotlet de berbecuț
220 g cotlet de berbecuț, 30 g mix salată, 10 g dressing muștar Knorr, 200 g cartofi, 20 g ceapă, 5 g zahăr, 3 g sare, 20 g oțet balsamic, 20 g ulei de măsline, 2 g piper, 10 g ulei.
Burger black angus, cartofi dulci, sos
200 g pastilă burger, 1 chiflă brioche, 20 g mix salată, 50 g sos Knorr burger, 30 g cheddar, 10 g ceapă prăjită, 200 g cartofi dulci, 3 g sare, 1 g piper, 20 g bacon, 30 ml sos sweet chili, décor.
Somon file cu măr și spanac
200 g somon, 150 g măr, 50 g baby spanac, 3 g sare, 1 g piper, 30 g semințe de dovleac, 30 g lămâie, 20 g ceapă galbenă.
Păstrăv în malai
300 g păstrăv, 100 g mălai, 5 g sare, 2 g piper, 30 g iaurt grecesc, 5 ml ulei de măsline, 5 g usturoi, 30 g lămâie, 1 roșie cherry, décor.
Mici Vața – cu porc și vită
black angus și cartofi prăjiți
200 g mici, 40 g muștar, 5 ml ulei, 250 g cartofi congelați.
Coaste de porc sous vide
450 g coaste de porc, 200 g cartofi wedges, 50 ml sos barbeque Knorr, 3 g sare, 1 g piper, 50 ml ulei, 50 g mix salată.
Virsli Vața tradiționali
200 g virșli, 30 g muștar, 10 g boia.
Mămăligă în straturi cu
piept de porc și brânză de burduf
100 g piept de porc afumat, 70 g făină de mălai, 100 g brânză de burduf, 3 g sare, 1 g piper, 20 ml ulei, 1 roșie cherry.
Ceafă la grătar cu cartofi prăjiți
300 g ceafă, 2 g sare, 1 g piper, 250 g cartofi congelați.
Șnițel Panko Vata
(cașcaval și virșli)
150 g pui, 80 g virșli, 40 g cașcaval, 1 ou, 30 g făină albă, 50 g pesmet, 3 g sare, 1 g piper, 20 ml ulei.
Escalop de porc
250 g cotlet de porc, 150 g ciuperci, 50 ml vin alb, 1 g sare, 2 ml ulei, 1 g piper, 100 g de făină de mălai, 2 g sare, 2 ml ulei, 10 g unt.
Spaghete Bolognese
100 g paste, 10 g ceapă, 50 g morcovi, 3 g sare, 30 ml ulei, 10 ml vin alb, 30 g țelină, 10 g pastă de tomate, 30 g unt, 20 g parmezan, 150 g carne tocată.
Spaghete Carbonara
1 ou, 10 g ceapă, 3 g sare, 100 g paste, 20 ml Gran Cucina, 1 g piper, 50 g bacon, 30 g parmezan, 30 ml ulei de măsline.
Tagliatele cu creveți
100 g tagliatelle, 80 g creveți, 50 g roșii cherry, 10 g usturoi, 20 g ulei de măsline, 5 g pătrunjel, 20 g smântână lichidă, 3 g sare, 1 g piper.
Risotto cu hribi
70 g orez, 30 g hribi, 5 g praf de hribi, 30 g unt, 3 g sare, 1 g piper, 20 g parmezan, décor.
Clătite Vața Băi cu brânză și stafide
Clătite cu ciocolată
Clătite cu dulceață
Panna Cotta
Tiramisu
Tartă de mere
Lava cake
